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材料：
銀杏10個
薑碎5g
鮮香菇、韭菜花各30g
五穀米200g
香水椰子2個
櫻花蝦5g
椰奶100ml
椰子油50ml
椰子汁150ml
咖哩粉半小匙
酒各適量
準備：
香菇切丁、韭菜切細段均汆燙、椰子剖開取汁留椰盅、烤箱以160℃預熱。櫻花蝦放入160℃烤箱中烤3分鐘。
作法 :
1.爆香 以椰子油爆香薑碎、香菇、銀杏、五穀米，加咖哩粉及酒炒勻。
2.加椰汁 加椰汁和椰奶煮至收汁後倒椰盅內，入電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
3.灑韭菜花和櫻花蝦。
